Dogodek
JEJ MUZEJ! je prvi gastronomsko obarvani dogodek v našem muzeju, saj je na stalni razstavi
Muzej krasa predstavljenih kar nekaj tematik, povezanih s kulinariko in prehrambenimi običaji na našem območju. Iz tega vzroka smo se z veseljem odzvali vabilu
RRA Zeleni kras in se priključili njihovemu
FESTIVALU KOLIN NA ZELENEM KRASU. Slednji s t.i.
Kulinarično akademijo,
kulinaričnimi dogodki na temo kolin ter s
ponudbo menijev pri posameznih gostinskih ponudnikih utrjuje sloves naše regije kot gastronomsko privlačne destinacije.
Kaj sploh je
Kulinarična akademija s štirimi izobraževalnimi delavnicami je namenjena tako gostinskim ponudnikom kot ostalim, ki se želijo naučiti novih tehnik priprave hrane in uporabe različnih sestavin ter nadgraditi svoje poznavanje lokalnih tradicij. Z njo želimo dvigniti zavedanje o pomenu, pripravi in uživanju kakovostne hrane v vsakodnevnem življenju.
V okviru akademije bo v Notranjskem muzeju potekalo predavanje dr. JANEZA BOGATAJA "Ni ga ptiča, čez prašiča! O kulturi kolin na Slovenskem." Predavatelj, ki je tudi avtor dveh monografij o kolinah, bo predstavil dediščino in sodobnost največjega posvetnega praznika na Slovenskem. Koline seveda niso le tehnologija in načini izdelovanja mesnih izdelkov ampak veliko znanje, ki se razlikuje po različnih lokalnih in regionalnih območjih Slovenije. Koline so imele in imajo, v omejenem obsegu, še vedno posebno vlogo v letnem prehranskem ritmu ter jedilnih obrokih. Naši predniki pogosto niso ob kolinah govorili o zakolu največjega “prijatelja” prašiča, ampak o njegovi smrti. Bogastvo kolin, kot značilnih jedi in mesnih izdelkov, zlasti v poznem jesenskem, zimskem in zgodnjem pomladanskem obdobju, predstavlja veliko neizkoriščeno bogastvo v sistemu uravnoteženega prehranjevanja.
CELOTEN PROGRAM Festivala kolin, ki se bo letos raztegnil kar čez štiri mesece, drugo ponudbo in ostale informacije lahko najdete
Cena programa: 2,00€/osebo
*V ceno je vključeno predavanje dr. Janeza Bogataja, voden ogled razstave in degustacije.
Lokacija: Notranjski muzej Postojna, Kolodvorska cesta 3, 6230 Postojna